Müxtəlif sənaye sahələrinin istifadə etdiyi dili anlamaq onu başa düşmənizi və uyğunlaşmanızı asanlaşdıracaq. Qəhvə ilə bağlı bəzi əsas ifadələrin mənasını anlamaq onu öyrənmək və dadmaq üçün faydalıdır. Qəhvə buna bənzəyir. Mən sizə qəhvə ilə bağlı daha çox istifadə olunan bəzi terminlərin lüğətini təqdim etmək üçün buradayam.
Anubica/Arabica
Bu növ Efiopiya mənşəli qəhvə dənələri, qəhvə sənayesinin nəzarət etdiyi fərqli dadı və xarakteri ilə kiçik qəhvə toxumları arasındadır. Nəfis qəhvə əsasən bu növdür, hansı ki, CURLY, Tippecka, Kadura və s. kimi daha məşhur butik qəhvə variasiyalarını yaratmaq üçün Anubica-dan ayrılır.
Rusta / Rusta
Robusta kimi tanınan orta taxıllı qəhvə çeşidi də Robusta adlanır. Onun ləzzəti və dadı Anubica-dan əhəmiyyətli dərəcədə aşağıdır, buna görə də sənaye lobyaları (o cümlədən həll olunan qəhvə) və qəhvə məhsulları üçün xammal kimi daha tez-tez istifadə olunur. Anubica-dan daha yüksək kofein konsentrasiyasına malikdir və zərərvericilərə və xəstəliklərə daha davamlıdır.
Mətbəx sənəti
Bu qəhvə dənəsi möhkəm çiçəkli və meyvəli aroması ilə məşhur olan Panama növüdür. O, həm də müasir bahalı qəhvə dənələrinin aparıcı nümunələrindən biridir ki, hazırda Cuisia çeşidi bir çox qəhvə istehsal edən bölgələrdə yetişdirilir. Essedə Gesha, Panama daxil olmaqla Amerikada isə Geyşa kimi tanınır.
Yalnız bir qəhvə
Tək bir qəhvə dənəsi eyni mənşəli bir çox qəhvə lobya çeşidinin qarışığına da aid edilə bilər.
Bir dəm qəhvə
Blenderin üstünlük verdiyi ləzzət və dadla qarışdırılmış müxtəlif mənşəli iki və ya daha çox lobyadan ibarət qarışıq. 1+1>2 ləzzətinin performansı qarışıq lobyaların ən diqqətəlayiq xüsusiyyətidir.
Qəhvə dadına gəlincə
Test kuboku
Qəhvə dənələrinin və qızardılmış məhsulun keyfiyyəti, mayenin çıxarılması üçün tez-tez qəhvənin dəmlənməsini nəzərdə tutan bu üsuldan istifadə etməklə birbaşa qiymətləndirilə bilər. Hər gün aldığınız qəhvə dənələrinin etiketində və qablaşdırmasında olan ləzzət təsvirləri fincanla dadılır.
Qurtum içmək
Təzə hazırlanmış, əl ilə dəmlənmiş qəhvənin ləzzətini maksimum dərəcədə artırmaq üçün o, qaşıqla şorba kimi kiçik qurtumlarda dərhal udulur və qəhvə mayesinin ağızda sürətlə atomize olmasına imkan verir. Aroma daha sonra tənəffüs sistemi vasitəsilə burun kökünə çatdırılır.
bayat ətir: qəhvə dənələrinin toz halına gətirildikdən sonra verdiyi qoxu.
nəmli aroma: qəhvə dənələri dəmləndikdən və damcı süzüldükdən sonra qəhvə mayesinin qoxusu.
Dad: müəyyən bir mətbəxə və ya bitkiyə ən çox bənzəyən qəhvə dənəsinin qoxusu və ləzzəti.
Bədən: Yaxşı bir fincan qəhvə yumşaq, hamar və dolğun dad verəcək; digər tərəfdən, bir fincan qəhvə ağızda kobud və sulu hiss edirsinizsə, bu, əslində zəif dadın açıq əlamətidir.
Göndərmə vaxtı: 27 aprel 2023-cü il